Petit lexique du whisky

• barley = Orge

• Whisky = eau de vie de céréales vieillie au moins 3 ans dans des fût de bois. appelation d'origine utilisée en Ecosse et à l'internationale.

• Whiskey = Idem que le Whisky mais appelation Irlandaise ou parfois américaine mise en place pour se différencier de l'appelation écossaise (même prononciation)

• malt = orge malté - orge dont on force la germination afin de démarrer la transformation de l'amidon en sucre et ainsi le rendre fermentissible

• workshop = atelier

• cask = fût

• single cask = issus d'un seul fût mais dilué avec de l'eau afin de faire descendre le degré d'alcool.

• cask strength = brut de fût - issus d'un seul fût et non dilué avec de l'eau

• single malt whisky = Issu d'une seule distillerie , des mêmes alambiques et fabriqué exclusivement à partir d'orge malté

• Pure malt whisky = assemblage de Whiskies fabriqués exclusiment à partir d'orge malté (voir blended whisky)

• single grain = Issu d'une seule distillerie , des mêmes alambiques et fabriqué à partir de céréales (Maïs, Seigle, blé, orge non malté, etc...)

• blended whisky = assemblage de plusieurs whiskies différents

• rye whisky = whisky à base de seigle

• grain whisky = whisky à base de céréales

• bourbon = whisky américain originaire du compté de Bourbon dans l'état du kentuky, il est fabriqué avec au moins 51% de maîs.Il est vieilli en fut de chênes américains neufs bousinés(vieillissement facultatif)

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