Plongez-vous dans une expérience immersive au sein de la Whisky School, une institution renommée nichée au cœur du festival du Speyside, où les arômes enivrants et les connaissances ancestrales se mêlent pour créer une expérience inoubliable.
🥃👑 Rencontre avec les Maîtres : 🌟👨🏫
Dès notre arrivée, nous sommes accueillis par une constellation d'experts, chacun apportant sa propre expertise et son héritage familial dans le monde du whisky écossais. Parmi eux, Colin Mackenzie, descendant d'une lignée de pionniers de la contrebande de Glenlivet, et Alan Winchester, maître distillateur à la distillerie Glenlivet, éclairent notre chemin à travers les mystères de cette boisson ancestrale. Avec eux se tiennent d'autres figures éminentes telles que Diane Stuart de The Macallan, George MacNeil président du festival du Speyside, et bien d'autres encore, tous prêts à partager leur passion pour le whisky.
Les Jours d'Enseignement :
Jour Un -
"Plongée Initiatique : Découverte Sensorielle et Liens Familiaux" 🥃✨: Nous sommes plongés dans l'univers du whisky dès le premier jour. Sous la houlette de Colin Mackenzie, nous plongeons dans l'histoire fascinante du Scotch Whisky, puis nous nous préparons sensoriellement pour les jours à venir avec un Sunday Roast traditionnel, partagé entre participants venus des quatre coins du globe.
Jour Deux - 🎓💡 Plongée dans les Fondamentaux : Éveil des Sens et Révélations 📖🌟 : Le Chairman du Speyside Festival, Georges MacNeil, ouvre officiellement les cours, suivis par des sessions intensives animées par Alan Winchester sur les bases du whisky écossais. Mark Kinsman nous initie au maltage, tandis que le "Richard & Jimmy Show" nous plonge dans les secrets du brassage et de la fermentation. La journée se conclut par une dégustation à l'aveugle des whiskies finalistes du festival, orchestrée par Ann Miller, la "Dramm Queen".
Jour Trois - 🔍🏭 Exploration des Métiers du Whisky : Savoir-faire et Immersion 🛠️🥃 : La découverte se poursuit avec des visites captivantes. Nous explorons la fabrique d'alambics chez Forsyth's Coopersmiths et la tonnellerie de Speyside Cooperage, où nous découvrons les défis du recrutement de personnel qualifié. Nous clôturons la journée par une visite exclusive à la distillerie Craigellachie, suivie de cours approfondis sur la distillation et la chimie des arômes, animés par Stuart Watts et Robert Fotheringham.
Jour Quatre - 🌟🥃 Approfondissement et Célébration : Vers de Nouvelles Horizons 🎉📚 : Nous plongeons encore plus profondément dans l'art de la maturation du whisky, avec des sessions animées par Andrew Russell et Scott Adamson, accompagnées de dégustations de whiskies variés pour illustrer les subtilités de ce processus. Enfin, nous explorons l'assemblage du Single Malt et du Blended Malt, avant de recevoir nos certificats de participation, témoignant de notre parcours enrichissant à la Whisky School.
Conclusion :
Cette immersion au cœur de la Whisky School a été bien plus qu'une simple aventure sensorielle. C'était une rencontre avec des personnalités passionnées et dévouées, un partage d'histoires et d'expertises qui ont enrichi notre compréhension et notre amour pour le whisky écossais.
